他走到评审席前，笑着跟在座的几位评审打了招呼，临落座前还和关昱 换了一个眼神。 “嘉宾现在全部到齐，请几位好好地享受由我们选手带来的美味吧！”女主持人比了下大屏幕，屏幕上立刻出现了四组选手的比赛用时。 “我们按照完成的先后顺序来依次品尝，首先有请第一组的作品！” 身穿深灰 套装的几名餐厅服务人员，依次将盛有第一组选手的菜品三块大木板抬到了那张白长桌上。 王建章嘴角带笑，缓缓开口介绍道：“我们组的菜品，是将中医的五行学说融入了菜品中。《黄帝内经》指出：“肝木青宜酸，心火赤宜苦，脾土黄宜甘，肺金白宜辛，肾水黑宜咸。内为五脏，外主五行，配五方。各位请看这五道菜——” 他走上前去，边揭开白瓷盘上的铁盖，边一一讲解：“这道老醋莴笋花生沙拉以青入肝， 口开胃；这道乌 黑豆汤以黑入肾，滋养 气……” 青红黄白黑，对应肝心脾肺肾，同时每一对应的味道也都丝毫不差。五道颜迥异的菜品简直是一道绝佳的艺术品。 胡慧芳一贯严肃的脸上，带上了淡淡的笑意，其余几名嘉宾也全神贯注地听着王建章的介绍，充 了兴味。 开昕心中一沉，不 暗暗咂舌：不愧是专业厨师队，竟然能够在短时间内想到将菜品与五行结合。不知道这几位评审会不会喜 第一组菜品的口味？ 第45章 严厉的胡慧芳 王建章将五道菜品其中的原理娓娓道来, 说完后比了个请的手势，那张 脸上是笑容：“请各位尝一尝吧，建议按照青红黄白黑的顺序。” 几位评审拿起筷子和叉子，分别开始品尝面前那盘莴笋沙拉。胡慧芳率先夹了沙拉里的一颗花生放进了嘴里, 刚一嚼下眉头就微不可见地皱了一下。 石天华一直没有什么表情，按照王建章的说法将五道五菜依次品尝完，才放下了手中的筷子。 他端起右手边的一杯水清了清口，点头道：“每道菜的味道的确都发挥了五行的特点, 让人印象深刻, 我很喜这个创意。” 关昱接过话来，轻轻吐了好几口气,   的薄 此时有点发红：“豆花鱼非常 ，而且很香却没吃到一丁点香料，太让我惊 了！就是稍微有点辣。” 那道豆花鱼是用内酯豆腐、龙利鱼为主食材制成的, 上面漂浮着一层清亮的红油，光是看着就让人胃口大开。 王建章微微一笑, 站在嘉宾席前比着下方的组员说：“这是由我们组的川菜厨师舒和做的。” 那名叫舒和的厨师黑黑瘦瘦的, 一开口就是让人无法忽略的川普：“川菜很讲究香料, 但是关昱影帝说了不想吃到香料，所以我就改用油炸和水浸来处理香料，避免直接入菜。” sabina侧耳听完身旁翻译的话，绿眸中闪动着好看的光：“这个辣味非常有层次, 如果有机会, 真的想和你探讨探讨。” 这样的评语无异于高度的赞赏, 舒和脸上闻言边笑边点头，表示十分乐意。 桌子的另一头，超模韩安曼却夹着裹红油的鱼，在纸巾上点了好几下才放入口中，轻轻地咬了一小口。 女主持人凑过去问她：“味道如何？” 韩安曼斯文地 掉口中的鱼，用纸巾沾了沾嘴角，才缓缓开口道：“味道很 ，不过我不敢多吃，太油腻了。” 王建章一直观察着评审席的反应，此时听到韩安曼的话，脸稍稍变了一下，便立刻笑着介绍道：“那您可以尝尝这道黄金元宝虾饺。” 那虾饺外皮因为混入了胡萝卜汁，泽橙黄却透着晶莹；整个虾饺捏成了元宝形状，看起来又可 又讨喜。 韩安曼微笑着夸赞道：“这个我尝了，很鲜。” 她一旁的顾呈骁不住地比大拇指，跟女主持人开玩笑道：“等会儿能不能帮我打包？” 因为还有三组选手在等待，六位评审依次品尝完菜品后，便先记录下评审意见等待最后决定。 餐厅服务人员将第一组人员的菜品撤下后，终于轮到了开昕所在的第二组。 开昕看着餐厅服务人员的动作，心里有些紧张，心脏砰砰直跳。 女主持人笑意盈盈地说：“有请第二组的选手为我们介绍菜品的情况。” 开昕深 了一口气，走到了评审席前。 服务人员将白瓷盘上的银盖子一一取走， 出了餐盘中彩鲜的菜品，六名评审一边品尝着，一边听着开昕的介绍。 “我们的菜品是鲜虾番茄洋葱沙拉、白蘑炖汤、皮串烧、盐焗虾、黑曜石牛排和南瓜小方拼哈密瓜 冻。” 几位评审开始品尝面前的菜品，开昕适时地 入自己的解说：“各位不用搅拌沙拉，直接品尝就好了。” 开昕这么说是有独特用意的。 这道沙拉的酱汁使用的是油醋汁，酱汁呈 体状，口清同时渗透极强。 沙拉利用盐苏打饼干来达成酥脆的口，但淀粉很容易水，一旦被泡进酱汁里，就会变成一坨软趴趴烂糟糟的面糊，让人兴趣全无。 所以开昕是在搅拌好沙拉最后摆盘时，才将掰成指甲盖大小的饼干洒在沙拉表面的。 几位嘉宾闻言便直接品尝了，sabina“wow”地轻呼了一声，诧异地对开昕说：“我刚刚还在想为什么沙拉里没有洋葱，原来你将它打成茸了！” “这是贺嫣想出来的点子，洋葱虽然不属于香料，但本身的辛辣刺 却很重。我们就将洋葱打茸，让它与空气充分接触，降低它的刺，却一样保留了它独特的香味，让菜品味道的层次更加丰富。”开昕微微一笑，解释道。 关昱脸上出了赞许的神：“看出来你们很用心，作为一个嘴巴很挑剔的食客，我觉得很幸福。” 开昕又扫了一圈，看见几位评审脸上都是意的表情，便知道第一道菜没问题了。开昕心中稍稍稳了一些，继续道： “接下来各位请用汤清口，紧接着品尝我们的皮串烧。” 开昕咽了下口水，这道菜是他坚持要加进来的，如果评审们不喜，就会成为一道败笔，拉了全组人的后腿。 胡慧芳第一个拿起了竹签，轻轻咬了一块烤得焦黄的皮。她轻轻一嚼，便立刻意地点了点头。 “胡老师，是不是很脆？”女主持人举着话筒走近了问道。 胡慧芳又吃了一块，表情却颇有些遗憾，道：“如果今天节目组有配酒就好了，这道皮串烧实在是绝佳的下酒菜，用齿留香四个字来形容一点也不为过。” 原本紧紧盯着评审席的开昕和其余三位选手，这才终于将提到半空中的心放了下来。 开昕朝贺嫣三人的方向瞥了一眼，视线立即同最高的闻一飞对上了。 闻一飞怔了，嘴微微一动，便极其不自在地移开了视线。 顾呈骁示意女主持人过去，对着话筒嘴巴一动，一声极其清脆的响声立刻传了出来。 “皮串烧，好吃的味道我知道。”顾呈骁挑了挑英气的眉，像在拍广告一样，一口气将竹签上的最后一块皮也放入了嘴中。 他看起来格就很友善，此时又不顾及形象主动活跃气氛，下方本来皱着眉忧心忡忡的选手们都被逗乐了，比赛现场的气氛活跃了不少。 盐焗虾和黑曜石牛排都获得了好评，sabina更是不吝啬语言地夸赞了闻一飞调的酱汁： “这个酱汁的味道调得刚刚好，红酒发了牛香味却又不会太过抢戏，而且牛排的口也很。我看到你们后来改了煎制的方法，我想说改得很好，牛排中心的质非常柔软，水分充足。” 橡 竹子在选手们中间的闻一飞，脸上泛起不自然的微红。 到了最后一道甜品，由贺嫣上来做最终介绍。 贺嫣神情镇定，轻轻抿了下嫣红的，有条不紊地解释道：“这两种甜品均用到了淡油，制品可以去除之前菜品中洋葱、虾中的气味；南瓜、哈密瓜本身具有甜味，在烹饪时我只加了一点糖，所以不会腻。” 听完贺嫣的话，韩安曼拿起了叉子。 她将叉子入那软q的橙黄小方块，轻轻放入口中，南瓜的甜香和淡油的香立刻充斥在口中，只有一丝丝微甜，口十分清。 发现的确没有什么甜味后，韩安曼的心理负担少了许多，又叉了一块哈密瓜冻品尝了下，五官致的脸上出了笑：“这道甜品很适合女生吃，过了嘴瘾又不会发胖。” 第四组选手的菜品此时全部品尝完了，从嘉宾口中的反馈，似乎都很受好评。 甚至开昕隐隐觉得，六位嘉宾可能更喜他们这组的表现。 接下来，就是第二组和第三组的菜品了。 第二组是掐着时间完成的，端上评审席的菜品中以一道简易版佛跳墙最为显眼。 他们在选择食材环节，选择了海参、蹄筋、鱼翅这三种富含角质的食材，便决定要做一道简易版的佛跳墙，发挥出食材的鲜美。 只是愿望是美好的，现实却很残酷。 石天华品尝完一口后，皱着眉叹气道：“这三种食材的确很名贵，可是我没从这碗佛跳墙中觉到他们各自的特点。他们就像是被你们强行组合在一起，空有外表没有灵魂。” sabina则道：“所有的菜，都很表面化。我刚刚从屏幕里看你们的表现时，就一直觉到你们很松散，有些人甚至不知道自己要做什么，站在那发呆。” 这样的评语让二组选手很是沮丧，女牧师垂首，脸上是愧疚：“是我这个组长的问题。” 餐厅里的氛围瞬间变了，而一直在等候的第三组选手，却愈加心慌了。 因为他们知道，他们的菜品存在的问题更多。 果然，看到第三组选手的菜品，所有嘉宾的脸都很难看了。 没有烤 的羊排、甩在瓷盘边缘的酱汁、还有调味过咸的浓汤…… 如果说第二组的作品没有灵魂，那么第三组的半完成品简直就是飓风过境后的灾难现场。 几名嘉宾接连指出了诸多问题，第三组选手全是一脸菜，不住地点头承认问题。 至此，四组的菜品全部都品尝完了。 女主持人示意嘉宾可以做总结点评。 石天华作为老前辈，最先开口了：“今天四组的表现，我最意第一组和第四组。” 开昕心跳得有些快，有些紧张地听着他的话。 “第一组是用中医五行的框架，融入了每位选手自己的特，每一道菜的个人风格都很强，让人印象深刻。”他顿了顿，又道，“第四组却柔和了很多，每一道菜里都体现了合作，将每个人的优点完美融合。” “小组赛中，配合是很重要的一点，这两个组做得很好。相比之下，二、三组的选手失去了非常多的分数。”石天华总结道。 所有选手都表情严肃地看着石天华，不少人不停地点头，身体力行地表示赞同。 紧接着是胡慧芳，她将鼻梁上的眼镜取下， 了眉心又带了回去，眼神清明凌厉：“石老说的比较委婉，我来说说问题。” “第一组：沙拉里面的花生被汤汁泡成了煮花生，小细节做得不好；那道豆花鱼的味道太过浓烈，没有考虑到食客对不同菜系的接纳程度，这点也是不足。” 胡慧芳话音刚落，王建章的脸就青一阵白一阵，难看极了。 他认为自己的创意巧，却没想到胡慧芳一下子就给他挑了两个 病。 花生泡软了的确是做的不到位，但用接纳程度来说事，也太牵强了。 他紧咬着牙关，垂下了眼帘，心中不服但是不能表现出来。 胡慧芳 锐地发现了他的情绪，缓缓道：“今天比赛开始时，主持人宣布比赛规则，就明确了各组要足嘉宾的用餐喜好。虽然韩安曼、顾呈骁两位嘉宾并没有在一开始出现，但你们要预见到做出来的菜，是要给不同的人吃的。 刚刚我观察了下，石老、韩安曼都只尝了一口豆花鱼就放下筷子了，而且因为太辣一直在喝水，顾不得品尝其他的菜。 豆花鱼很好吃，但是在今天的比赛规则下，它却是一个不符合规则的作品，甚至遮盖了同组菜品的光芒。” 王建章面铁青地点了点头，他身后那个高高瘦瘦的川菜厨师舒和皱着眉低下了头。 “第二组、第三组的问题刚刚几位老师都点出来了，我就不再赘述。接下来说说第四组。” 开昕觉得全身的汗都炸开了，神经绷成了一条紧绷的弦。 胡慧芳慢慢道：“第四组一开始的食材选择，选了南瓜没选淀粉，说明你们组的前瞻不足，但是这一点在实际烹饪中用小方法解决了，包括后面临时起意的皮串烧，体现了你们组的应变能力很强。当中队伍虽然出现了几次小争执，但组长和队员都能就事论事立刻解决，没有跑偏。总体来看，表现还是很出彩的。”dgｌＨtＯYoｔａ.CＯＭ |
换了一个眼神。 “嘉宾现在全部到齐，请几位好好地享受由我们选手带来的美味吧！”女主持人比了下大屏幕，屏幕上立刻出现了四组选手的比赛用时。 “我们按照完成的先后顺序来依次品尝，首先有请第一组的作品！” 身穿深灰
套装的几名餐厅服务人员，依次将盛有第一组选手的菜品三块大木板抬到了那张白
口开胃；这道乌
黑豆汤以黑入肾，滋养
气……” 青红黄白黑，对应肝心脾肺肾，同时每一
了兴味。 开昕心中一沉，不
暗暗咂舌：不愧是专业厨师队，竟然能够在短时间内想到将菜品与五行结合。不知道这几位评审会不会喜
第一组菜品的口味？ 第45章 严厉的胡慧芳 王建章将五道菜品其中的原理娓娓道来, 说完后比了个请的手势，那张
脸上
的薄
此时有点发红：“豆花鱼非常
，而且很香却没吃到一丁点香料，太让我惊
了！就是稍微有点辣。” 那道豆花鱼是用内酯豆腐、龙利鱼为主食材制成的, 上面漂浮着一层清亮的红油，光是看着就让人胃口大开。 王建章微微一笑, 站在嘉宾席前比着下方的组员说：“这是由我们组的川菜厨师舒和做的。” 那名叫舒和的厨师黑黑瘦瘦的, 一开口就是让人无法忽略的川普：“川菜很讲究香料, 但是关昱影帝说了不想吃到香料，所以我就改用油炸和水浸来处理香料，避免直接入菜。” sabina侧耳听完身旁翻译的话，绿眸中闪动着好看的光：“这个辣味非常有层次, 如果有机会, 真的想和你探讨探讨。” 这样的评语无异于高度的赞赏, 舒和脸上闻言边笑边点头，表示十分乐意。 桌子的另一头，超模韩安曼却夹着裹
掉口中的鱼
，不过我不敢多吃，太油腻了。” 王建章一直观察着评审席的反应，此时听到韩安曼的话，脸
又讨喜。 韩安曼微笑着夸赞道：“这个我尝了，很鲜。” 她一旁的顾呈骁不住地比大拇指，跟女主持人开玩笑道：“等会儿能不能帮我打包？” 因为还有三组选手在等待，六位评审依次品尝完菜品后，便先记录下评审意见等待最后决定。 餐厅服务人员将第一组人员的菜品撤下后，终于轮到了开昕所在的第二组。 开昕看着餐厅服务人员的动作，心里有些紧张，心脏砰砰直跳。 女主持人笑意盈盈地说：“有请第二组的选手为我们介绍菜品的情况。” 开昕深
了一口气，走到了评审席前。 服务人员将白
出了餐盘中
冻。” 几位评审开始品尝面前的菜品，开昕适时地
入自己的解说：“各位不用搅拌沙拉，直接品尝就好了。” 开昕这么说是有独特用意的。 这道沙拉的酱汁使用的是油醋汁，酱汁呈
体状，口
却很重。我们就将洋葱打茸，让它与空气充分接触，降低它的刺
竹子
的羊排、甩在瓷盘边缘的酱汁、还有调味过咸的浓汤…… 如果说第二组的作品没有灵魂，那么第三组的半完成品简直就是飓风过境后的灾难现场。 几名嘉宾接连指出了诸多问题，第三组选手全是一脸菜
了
病。 花生泡软了的确是做的不到位，但用接纳程度来说事，也太牵强了。 他紧咬着牙关，垂下了眼帘，心中不服但是不能表现出来。 胡慧芳
锐地发现了他的情绪，缓缓道：“今天比赛开始时，主持人宣布比赛规则，就明确了各组要