“吃过,只是这几年都没吃过了。” “那我给你做,你不要小看我,其实我也会拌馅,只是我妈觉得我是小孩子不会,才不让做的。” 秦恕嗯了一声表示认同,过完冬天这一棉袄,秦恕觉得小家伙好像又长高了一点,子都有点短了,子都出脚踝了。 秦恕把剁好的饺子馅给放到了盆里,里面他刚才已经把葱给剁在里面,姜汁也给挤了进去,洛易走过来在里面打入一个蛋,在加入盐,生,耗油,一点白胡椒粉,最后在加入自家榨的小磨香油。 空气中已经散发着馅和香油的香味,他又把切碎的荠荠菜和小青菜倒在了搅和好的馅里面,这样做出来荠菜馄饨会更。 “怎么样?看着还像那么回事吧?”洛易眼睛亮晶晶地看着秦恕,脸都写着快夸我呀,快夸我呀。 秦恕嘴角微微扬起,“嗯,很厉害。” “好啦,下面我们开始馄饨皮。” 洛易挽起袖子开始和面,然后拿起擀面杖开始擀皮,他半天出来一个,他拧着眉拎给秦恕看,“哥,这是馄饨皮吗?” “饺子皮?”秦恕实诚地回答:“要不我们吃饺子也行?” “不行,我汤都让让我妈给我炖了。” 洛易没想到他废了半天劲最后竟然败在了馄饨皮上,他只会擀饺子皮,以前在南方包馄饨,皮都是在超市买的,他竟然忘记了这么重要的事情。 他现在力气又小,馄饨皮比饺子皮薄了不少,他哼哧了半天都没有擀出他想要的薄度,不行,今天这馄饨他就得吃上了,不然这不就白杀了。 洛易扭头就去外面找外援,“爸,爸,帮我擀下皮!” 刚收拾出来一块菜地的洛建业又被洛易给摇了过来,“咋了?饺子皮不会擀了?” “不是,爸,我要馄饨皮。” “你爸我也没擀过馄饨皮。”他们这边都是以饺子为主,这馄饨他也只在南方吃过,怎么擀他还真不知道。 “没事,爸,你就帮我把面皮擀得尽量薄就行了。” “行吧,你老爹我试试,擀不出来可不能怪我。” 洛建业挽起袖子,直接拿出来了擀面条用的大擀面杖,像擀面条似的直接擀了起来,你别说还真有效果,洛建业力气可比洛易大多了,在擀面杖的面皮确实薄了很多。 “怎么样?这样薄可以吗?” “爸,在薄一点,加油,加油。” 洛易在旁边给洛建业扇着风,一副小狗腿的样子让洛建业很是受用,这馄饨皮擀起来更起劲了。 擀得差不多了,洛易把人给挤走了,“爸,好了~” 洛建业笑骂了一句,“小崽子,用完就扔。” 洛易呲着小虎牙笑了起来,他拿着刀把裹在擀面杖上的面给划开,面皮一层层落了下来,在切成了手指那么宽的长方条,这个宽度刚好,洛易拿刀给切成了正方块,他想要的馄饨皮终于给出来了。 折腾这么久他锅里的菜团子都蒸好了已经,徐婉和也过来瞅了一圈,这一盆的馅看起来像模像样的。 “妈,我的汤炖好了吗?” “好了,客人的饭都已经陆陆续续开始上了,现在客人想尝尝今天摘的野菜呢。” 徐婉和生怕翻车,这一看竟然还不错。 “妈,菜团子好了已经,调个蒜汁就能端上去了,馄饨我现在就包,马上就好。” 徐婉和把燃气灶上的菜团子给盛了出来,菜团子每一个都有鹅蛋那么大,外面金黄,她先拿出来一个尝了尝,她连连点头,“不错,不错,没想到这蒲公英菜团子这么好吃,在配上香油蒜汁就更绝了。” 徐婉和盛了两碟子出去,在配上蒜汁给外面的两桌客人给上上了。 洛易这边也加紧在包馄饨,秦恕也拿起馄饨皮包了起来,他包的小元宝很是漂亮,“哥,你竟然会包馄饨?!” “小时候和家里的保姆学过。” 两人没一会儿就包了一案板出来,怕客人久等洛易下了一锅出来,在煮馄饨的时候他去外面盛了两盆汤,在里面加入小葱和紫菜,直接把煮好的馄饨给捞在了汤里。 他和秦恕一人端着一盆给上上去了。 “终于来了,小老板听你妈妈说这菜团子还有这馄饨是你做的,小老板手艺真不错,来来来,大家都尝尝着馄饨怎么样?” 一个年纪大点的客人直接喊上了小老板,一桌子客人迫不及待用勺子盛到自己碗里,几个人吃得连连点头,“嗯,不错,不错,这野菜做出来的馄饨没想到这么好吃。” 柴火炖出来的汤很是鲜亮,元宝似的馄饨一口下去都是馅,在搭配上汤简直是绝配。 一个女人开口说道:“都是这乡下的孩子早当家,小小年纪手艺就这么好。” 洛易都被夸得有些不好意思了。 女人和身边的男人说道:“哥,明天要不把咱爸接过来吃?顺带散散心,老人家这些天看起来心情不是很好。” “行呀,明天就把咱爸带过来尝尝这馄饨。” 洛易见他们这么喜他包的馄饨也很高兴,锅里还剩一些和他秦恕也各自了一碗,两人坐在树荫下面端在碗吃了起来。 洛易咬了一口他眼睛都亮了,他还以为是刚才那桌客人看他年纪小才猛夸的,他吃过之后才发现是真的好吃,比他上辈子做出来的荠菜馄饨好吃了不知道多少倍,难道是因为用的汤,以前自己煮的时候用的是清水?DglhTOYOtA.Com |