“每人做一份啫啫煲,材料自选,我要的是鲜、、脆,三种口齐备,缺一不可。 你们可以一个一个的做,但必须在两个小时之内上菜,上菜的时间、先后顺序,你们自己考虑,评委会按照先来后到的顺序品尝!” 说完,王学斌看了一眼剩下的七人。 “各位,谨慎行事!现在开始!” 啫啫煲是八十年代左右,在广东大排档里诞生的一道菜,后来进入了粤菜的酒楼。 啫啫煲的制作手法并不复杂,只要用新鲜的材料,掌握好火候和水分的控制,厨房新手都能做出香味扑鼻,让人罢不能的啫啫煲。 但是这道菜也十分的艰涩,如果想把啫啫煲做到极致的话,必须对火候一道把控到极点。 因为啫啫煲是把生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制,砂锅的储热功能极强,会瞬间将食材表面烹。 但是砂锅的温度极高,会在上菜的路途之中持续加热,要是不把上菜的时间和入口的时间计算清楚,吃到嘴里的菜,火候就会过老,非常考究水平。 七人都是大厨,但是各自有擅长的东西,没谁是全能的。 即使在后世通发达的年代,也有很大一批人没有听过吃过这道菜,更何况他们呢! 这道菜的烹饪时间并不长,他们每个人面前又都放着啫啫煲的介绍与做法,两个小时摆明了就是让他们现学的。 这道菜不仅考验他们对火候的掌控能力,更考验他们的学习与创新能力,每一个考验都不单纯。 场上,众人都发现了桌子上的菜谱,纷纷照着学习了起来,史蒂芬周也不例外。 史蒂芬周出身湘江,在这里他吃过这一道菜,但也仅仅是吃过而已。 原来的他本不通厨艺,他的厨艺还是在少林寺现学的,也没学过这一道菜,他也得重新学起。 这次,所有人都站在了同一起跑线上了。 “大师,你觉得这回谁能赢?” 梦遗大师闻言摇了摇头说道: “贫僧也不知道!” “哦?史蒂芬周和唐牛不是食神么?” 听见王学斌的问话,梦遗大师点了点头,又摇了摇头。 “施主不要小瞧人的智慧,哪一尊神佛不是人修成的?人定胜天可从来不是虚言!” 王学斌闻言猛然抬头,看着梦遗问道: “哦?按着大师的说法,神佛也不是无所不能?” 梦遗大师听到王学斌的话无奈的解释道: “施主,神佛可以称得上是无所不知,但不是无所不能,即使是神也无法创造出自己搬不起的石头,如何能称得上是无所不能呢!” “若是能够无所不能的话,我佛世尊又何必宣扬佛法呢?直接将众生都接引到极乐世界不就得了,何苦讲法呢?” 王学斌摇了摇头,没有发表意见。 梦遗大师苦口婆心的解释着: “道家也好,佛家也好,本质上都是比拼对世界的理解,通过修炼,开启埋藏蒙昧的智慧之门,然后运用智慧之门来解析世界。 当你通过解析,完全透彻的了解一个世界时,这个世界就包不住你,因为你的信息量比世界还要庞大,只有更高级的世界才能容得下你。 当能够完整的解析一个超魔世界时,人就会自然而然的跃到更高维度,升格为神,这就是修炼的本质。 这是智慧、怀与认知的升级,不是能量的简单积累,神是哲学的概念,并不是物理学的范畴,因此本谈不上无所不能。” 王学斌听着梦遗大师的讲解,心里对于修行一事有了完整的概念,他试探的问道: “大师,不知如何才能走上修行的道路?” 梦遗大师瞥了他一眼,似笑非笑的问道: “怎么?王施主以为贫僧会强行渡施主入佛门?” 王学斌被发觉了心思,丝毫没有不好意思,面不改的说道: “哪里哪里,正佛法藏乃是多少人求都求不来的法门,在下又岂会嫌弃?” 梦遗大师闻言扬了扬眉说道: “哦?那说不得我佛门又要一尊佛陀了!” 王学斌摆了摆手说道: “在下只是害怕六不净,贪吃好,污了佛法的名头,那就罪莫大焉了,不妥,当真不妥!” “哈哈!施主当真能言善辩啊!” 梦遗大师笑的很豪放,但是周边却没一个人发觉。 王学斌这才意识到自己跟梦遗大师了半天,竟然没有人打扰,也没有人制止,他扬了扬眉,这时,他才真切的受到神佛的伟力。 “施主不必多心,诸佛法门你不愿意学是没有人能够你的,每一个人都可能是未来的神佛,没有那个神灵会随意结怨的。 更何况是像你这般拥有系统的异人,将来前途必定不可限量,又岂会有神佛愿意恶呢? 贫僧只是做一个长线投资罢了,有朝一尊驾超越贫僧了,贫僧还希望尊驾能够提携贫僧一把,也不枉今结之情了!” 王学斌听完有些不好意思,虽然大师说的很客气,但是王学斌还是听出了揶揄,将来也只是将来而已,将来的事情谁说得准呢? 现在的王学斌还没有值得梦遗大师惦记的地方,他就像人在路上碰见的蚂蚁。 虽然这只蚂蚁有变成人的资质,但那毕竟是未来,再说了就算变成人又怎样,谁还不是个人啊? 撒点面包屑,剩下的就看蚂蚁自己的造化了,能成人更好,成不了人也无所谓,一把面包屑而已,又不值钱。 但是面包屑对于蚂蚁来说就是难得的口粮了,这才让他想太多。 现在想来,他确实有些太高看自己了! 想明白了这些,他心里不在纠结,一直紧绷着的那条弦也松了下来。 人一轻松,心态也平和了,不再刻意的与梦遗大师攀谈。 要知道,梦遗大师一直坐在他身后,让他一直有种如芒在背的觉。 尽管知道这个大能不一定会对他怎么样,但是那种自己生命不受控制的觉非常糟糕,因此他才会不住地找他聊天,就为了不把后背留给梦遗。 放松的王学斌安静下来,将注意力重新放回了台上,恰巧这时选手们也纷纷做好了菜品,一个个等着让评委评价。 “怎么,王施主不上去品尝一番?” 王学斌靠坐在椅子上,手指轻轻敲打着扶手,听到梦遗大师的话,笑着摇了摇头。 “这道菜最后的步骤需要用酒烹制,我不便品尝,还有下一场呢,留点肚子也好!” 不一会,评委们的评价出炉了,最后进入决赛的是史蒂芬周、张天扬还有一位川菜师傅。 史蒂芬周用海参、鲍鱼、小鹌鹑、加上虎骨酒做的四象啫啫煲夺得了第一名。 紧跟其后的是张天扬,用一道鲁菜的啫啫油爆双脆紧跟其后。 第三位川菜师傅跟第二位的创意有些重合,他做的是川菜火爆双脆,但是由于上菜晚了一些,屈居第三。 至于唐牛,因为天分不足,对啫啫煲的火候把控不力,把啫啫八珍做成了干锅蘑菇,口倒是不错,但是火候有些过了,直接被淘汰了。 看到舞台打扫完毕,一身轻松的王学斌再次登上了舞台,看着最后的三人,笑着说道: “淘汰赛已经接近尾声了,三位能够走到现在,已经算得上是站在厨艺顶端的人了。 但是作为厨师,最重要的就是足吃饭的人,最后一题就是做出一百份主食,让一百位大众评审来决定你们的去留。 没有任何要求,谁能够足他们,谁就是最后的赢家,各位,准备行动吧!”DgLHTOyota.cOM |