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新御宅屋小说网 > 都市小说 > 农家寡妇养娃儿日常 作者: 甲乙 时间: 2024/11/23 
上一章   第七百五十六章 送人   下一章 ( → )
    其实姜念更想做烤和烤鸭,但是烤烤鸭需要有烤箱,没有烤箱倒是可用壁炉。但是需要掌握火候。也比较麻烦,所以她最后决定做一个自己比较擅长的甜皮鸭。

    首先将鸭子的里里外外都处理干净。然后用花椒、盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍三个时辰。

    然后炒锅上火,放入菜油烧热,将糖放人锅中炒至完全熔化,颜变成棕红后立即掺入适量开水搅匀。制成糖汁。

    然后往糖汁里面加入鲜汤、料酒、生姜、葱和香料包,用大火烧开,转用小火熬半个时辰。熬成卤汁后将腌渍好的鸭子放入,煮卤至

    最后将卤的鸭子捞起控干水分,放入热油锅中。炸至皮酥且呈棕红时捞出,再刷上一层麦芽糖便好了。

    刷糖汁的时候。姜念还往上面洒上一些芝麻,一道甜皮鸭就做好了。

    做好的甜皮鸭泽棕红、皮酥略甜、香气宜人,吃起来够干十分脆甜。质细。十分好吃。

    豆芽尝试过一口后。立即说喜,“甜皮鸭好吃。”

    “好吃就行。”姜念跟着又做了几只,然后和其他煮好一起送去了店铺里卖。

    抵达铺子后,刚好路过的王老板问道:“姜老板。你这拿的是什么?”

    “我新做的甜皮鸭,拿过来试试看大家会不会喜。”姜念又指着煮好的。“这些打算做椒麻,王老板你们要是家里没做吃食的话,要不要来试一试?”

    王老板本来就是出来买烧饼的,如今看到姜念这里上新菜,便忍不住说好:“那一样给我来一点?”

    “可以。”姜念直接将还热乎的甜皮鸭切了一半给王老板,另外又用自己带过来的调料做了一个椒麻

    将带来的撕成块,然后加入香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起,再点上芝麻油和花椒油,另外再如酱油、汤调成椒麻汁,淋在上,一道简单的椒麻就制作而成了。

    椒麻都是比较,吃起来皮脆香,质细腻,越嚼越香。

    因为只是试一试,所以姜念没要王老板给钱,“王老板,你若是吃着好待会儿帮我宣传一下,让大家过来买。”

    “成,那我就不客气了。”因为平时大家关系好,都是互相送送东西,所以王老板也就没有和姜念客气。

    王老板提着甜皮鸭和椒麻回到店铺里,“老婆子,快点出来吃饭了。”

    子走了出来,看着又是食,“不是让你买两个烧饼吗?怎么这么不知道节俭?”

    王老板小声的讨好的说道:“是姜老板送的,说是新菜,让我们尝尝味道,待会儿帮她宣传一下。”

    “怎么又白拿姜老板的东西呢。”子嘴上骂着,但身体却很诚实的靠近了甜皮鸭,“闻着可真香。”

    “确实是香。”王老板看了眼隔壁,小声说道:“我去隔壁老酒鬼那儿打点酒,再去隔壁饭馆儿买两碗米饭,你看成吗?”

    子白了丈夫一眼,不过还是同意了,“记得和大家多说说。”

    王老板点点头,“保证说得他们香得口水。”

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